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Menù e Vini

la cucina delle langhe e i suoi vini

  • Carne cruda di Fassona - Raw meat - Rohes Fleisch

    12,00€

  • Insalata russa con tonno all'olio extravergine - Marinated beef Carpaccio and Straccitella of Bufala - Mariniertes Rindfleisch Carpaccio mit Stracciatella Cold veal with Tuna sauce

    12,00€

  • Vitello Tonnato - Kalbfleisch mit Thunfischsauce - Beef tongue with herbes sauce

    10,00€

  • Lingua con bagnetto verde - Kalbfleisch mit Thunfischsauce - Beef tongue with herbes sauce

    10,00€

  • Insalatina con robiola di Capra di Roccaverano e nocciole - Geschmorte Ochsenzunge - Salad with goat cheese and hazel-nut

    10,00€

  • Tortino di Porri di Cervere con fonduta - Salads mit ZiegenKase und Haselnusse - Mozzarella of Bufala Tomato and Anchovies

    10,00€

  • Cardi gobbi con fonduta e nocciole

    12,00€

  • Peperoni arrostiti con Bagna Cauda - Gefulltepaprika mit “Bagna Cauda” - Stuffed pepper with “Bagna Cauda” sauce

    10,00€

  • Zuppa di Fagioli Borlotti con cavolo verza - Cream of vegetable marrow and tomato sorbet

    12.00€

  • Risotto al Barolo Min:2 Persone/20 minuti - Gnocchi with ragù sauce

    14.00€

  • Tagliolini al ragù di Fassona - Tajarin- Noodles with mixed vegetables

    12.00€

  • Gnocchi di patate al Castelmagno - Tajarin-Noodles with Black Truffles

    12.00€

  • Ravioli del plin al burro e salvia - Ravioli “Plin” butter and sage

    12,00€

  • Ravioli di zucca Delica con fonduta

    12.00€

  • Coniglio alla cacciatora - Roast Octopus and Cream of Chick Peas - Gebratener Seepolyp mit Kichererbsen

    15.00€

  • Brasato di manzo Fassona al Barolo

    15.00€

  • Cinghiale in casseruola - Braised Beef with Barolo wine sauce - Schmorbraten mit Barolo WeinSauce

    15.00€

  • Lumache di Cherasco ai porri con polenta - Wild Boar with vegetables - Wildschwein mit Gemuse

    16.00€

  • Tagliata di scamone di Fassona alla griglia - Grilled Steak

    18.00€

  • Selezione di Formaggi locali con miele e cugnà - Choice of cheese

    15.00€

Written by.
alberto