ROSSOBAROLO
Via Roma, 16 - 12060 Barolo Barolo (Cn)
Tel. 0173/56133
E-mail: info@ristoranterossobarolo.com


Proprietà: Patrizia ed Emanuele Garda

Giorno di chiusura: lunedi

Periodo di Ferie: 3 settimane a gennaio

Numero di coperti: saletta 20 - dehors 25 - cantina 60

Lingue: inglese - francese - tedesco

Piatti_tipici: vitello tonnato arrosto- carne cruda battuta al coltello - bagna cauda con verdure- flan di topinanbour con salsa di acciughe risotto al barolo- gnocchi al raschera d'alpeggio-plin al burro e salvia- tagliolini al ragù di salsiccia brasato al barolo- cinghiale al barolo coniglio alle erbe aromatiche- bolliti misti - trippa - finanziera torta di nocciole con zabaione al moscato- bunet-semifreddo al torrone -torta di pere e cioccolato

Prezzo_medio: 25.00 / 30.00 euro

Pagamento con carta di credito: Si

Descrizione Azienda:

Nuova osteria aperta il 25 Aprile 2008,anno di presentazione della grande annata del Barolo 2004 (a distanza di un anno ci è sembrato di buon auspicio). L’osteria propone cucina tipica di langa con attenzione alla reperibilità della materia prima locale.

L’osteria si sviluppa su due piani, al piano terra saletta adatta al mezzogiorno con dehors estivo per un totale di circa 40 coperti.Al piano inferiore sala cantina che può ospitare gruppi fino a 60 coperti, Simpatica l’idea di ospitare varie opere di artisti locali e non. Aperti pranzo e cena A pranzo per un boccone veloce di ritorno dalle vigne oppure per un pranzo di lavoro. A cena con lei a lume di candela o con gli amici a cantarne due davanti a un buon bicchiere di Barolo oppure per una cena aziendale,dove ad accogliervi ci sara’Patrizia in sala ed Emanuele ai fornelli con i loro collaboratori propongono i piatti della tradizione locale con un tappeto di buona musica selezionata da Emanuele grande appassionato.

Patrizia ed Emanuele di Torino da anni impegnati nella ristorazione hanno trovato approdando a Barolo la qualita’della vita che cercavano e amando molto il territorio sono riusciti a trasformare in hobby quindi divertimento il lavoro è a Barolo che circondati dai profumi e colori inebrianti delle colline hanno trovato la loro dimensione.

La cucina che propongono con passione è quella tipica di langa con qualche accorgimento allo stile di vita attuale,il vitello tonnato arrosto , la carne cruda di fassona battuta al coltello, la lingua con il bagnetto verde, la bagna cauda con le verdure di stagione, il peperone ripieno, lo sformato di topinanbour con salsa di acciughe parmigiana di melanzane con raschera d.o.p. pomodorini e bagnetto verde,Risotto al Barolo,gli gnocchi di patate al raschera di alpeggio, i plin al burro e salvia o sugo di arrosto,i tagliolini al ragù di salsiccia(naturalmente tutto fatto in casa come anche i dolci e la piccola pasticceria) il brasato al barolo, coniglio alle erbe aromatiche, la trippa in umido, la finanziera, il bollito misto,spazio anche ai taglieri con gli ottimi salumi e la selezione di formaggi locali accompagnati da miele e cugnà, I dolci preparati da Emanuele sono la torta di nocciole delle langhe con zabaglione al moscato, semifreddo al torrone o al miele, torta di pere al cioccolato , bunet, panna cotta, in stagione pere martine al Barolo.

Ampia scelta sulla carta dei vini : produttori locali e del Piemonte e d’italia le bollicine parlano italiano e francese con possibilità di degustazione dei vini al bicchiere.


Sara’ un piacere condividere con voi se lo vorrete questo modo di vivere di qualita’.

Patrizia e Emanuele